вторник, 25 октомври 2011 г.

Баница с домашно точени кори!

    Много отдавна исках да направя такава баница, с домашно точени кори! Може би смелостта не ми идваше за да направя нещо подобно, но любопитството надделя и се впуснах в приключението. Пак ме налегна спомена за цяла стая застелена с кори за баница и ухание на прясно изпечена такава и ей сега пак ми се прияде, то винаги така става!






    Без ясна представа какво точно се слага в едно такова тесто отново се доверих на собственият си инстинкт и усещането за добре умесено тесто, защото то винаги се усеща дали е станало или не.




    Започвам аз, меся, гледам и не зная какво ще се получи. Оставям настрана пак го гледам това тесто и си викам "давай момиче ти си", е когато започнах да точа вече разбрах, че съм на прав път, видях малките мехурчета, които започват да се образуват под точилката, усмихнах се!



    Баница с домашно точени кори!


     Продукти:


    За тестото:
    450-500 г брашно
    1/2 ч.ч. прясно мляко /хладко/
    1 ч.ч. вода /хладка/
    1 ч.л. сол


    Пресяваме брашното и солта в подходящ съд и правим кладенче в средата, наливаме водата и прясното мляко. Омесваме меко тесто и оставяме на страни да почине.




    В това време приготвяме плънката, за която са ни нужни:
    1 кофичка кисело мляко
    1 ч.л. сода бикарбонат
    3 големи яйца
    1/2 пакетче краве масло /разтопено/
    натрошено сирене




    Разделяме тестото на четири части, съответно разточваме от всяка една част тънка кора, върху всяка една слагаме обилно масло и сирене, поръсваме малко от плънката, навиваме на руло и леко разтегляме с ръце, подреждаме в тавичка кат навиваме на охлюв.




    Накрая поливаме с останалата плънка. Печем в умерена фурна докато се зачерви и замирише толкова неустоимо, че трябва да я извадим от фурната и да хапваме.


   Добър апетит!      ... и ако съм сбъркала някъде не ме критикувайте много!


    






    

19 коментара:

  1. Инстинкта ти за това тесто никак не те е подвел. Справила си се блестящо и адски вкусно изглежда баницата ти! В този ред на мисли се сещам,че отдавна не съм прибягвала до точилката и все посягам към готовите кори. Ще трябва да поправя пропуска си.

    ОтговорИзтриване
  2. И през ум не ми минава да те критикувам,мила,напротив!Адмирации за труда,старанието и резултата-великолепна,много апетитна баница,а снимките както винаги я представят блестящо!

    Хубав ден,мила!

    ОтговорИзтриване
  3. О, Павлинче, точена баница, нямам думи. Винаги съм мислила, че е много важно да запазим и да развием такива умения, за да не си отидат те с възрастните хора, които са ги притежавали.

    ОтговорИзтриване
  4. Е това вече е висш пилотаж! Дори не съм обмисляла да опитам да направя баница с домашни кори - вижда ми се мисия невъзможна :) Но твоята е страхотна! Искам ми се да се взима поне едно парченце :) Прегръдки и хубав ден мила!

    ОтговорИзтриване
  5. Каква ти критика, тук има само нямо възхищение!
    От толкова време не съм правила домашни кори за баница, че вече се питам дали го мога, и по-сигурното дали въобще ще се наканя :)))
    Сърдечни поздрави :*

    ОтговорИзтриване
  6. Павлинка, страхотна баница! Браво! Според мен с домашни точени кори се получават най-най-вкусните баници!
    Поздрави! Прекрасен и топъл ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Леле, леле, майсторски си се справила с баницата - чудно изглежда!
    С пожелание за хубав ден :)

    ОтговорИзтриване
  8. баницата изглежда невероятно,браво
    направо се усеща аромата,поздравления
    и аз нямам кураж да пробвам да направя домашно точени кори,но един ден и това ще стане
    желая ти прекрасен ден
    поздрави и прегръдки
    Мария

    ОтговорИзтриване
  9. О, Павлинка, тези спомени никога не избледняват!
    Аз още не съм си купила мушама, но като гледам твоята баница, направо ми идва да прескоча до пазара :) Тези дни ще гледам да свърша тази работа и ще мина да се видим.

    Поздрави и хубава вечер :)

    ОтговорИзтриване
  10. Браво Павлинке, за куража и търпението да разточиш домашни кори! Няма нищо по- вкусно от домашно точената баница!

    ОтговорИзтриване
  11. Аз нямам думи да ви опиша каква усмивка изгря на лицето ми при всяка прочетена дума, дори не съм и предполагала, че ще получа такива невероятни отзиви, не зная дали се връщате да прочете моят отговор, но толкова много благодаря на всички и ако можех щях на всички да изпратя не парченце, а по една тавичка. Прегръдки на всички!

    ОтговорИзтриване
  12. ще се възползвам за тавичка,но виртуално
    :))))
    лека вечер

    ОтговорИзтриване
  13. Линче,ще се възползвам от рецептата да си направя баница спрямо диетата!Много ми хареса,бе момиче!Браво на теб!Заслужаваш си похвалите за желанието и и осъществяването на тази баница отвсякъде!
    Прегръщам те силно и ти пожелавам прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Павлинче, аз също обичам да меся, но никога досега не съм се престрашавала да го сторя с кори за баница. Справила си се великолепно и заслужаваш поздравления! Страхотна баница си извъртяла! Браво, момиче!:-))
    Прегръдки и усмихнат уикенд!

    ОтговорИзтриване
  15. Отговори
    1. Когато човек има мнение,поне да се представи и да стои зад името си!!!
      И поне да има уважение към хората,които правят нещо с двете си ръце!!!
      Вие какво сте приготвили?

      Павлинче за това се забраняват анонимните коментари!!!
      За да не може злобни,завистливи и дребни ХОРИЦА да си избиват комплексите!
      Казвам си мнението и може да ги изтриеш!!!

      Изтриване
    2. Много ти благодаря за подкрепата, не бих изтрила никой коментар, но съм напълно съгласна с теб! Много пъти съм чела в други такива коментари и за мен това е чиста и неподправена завист и избиване на комплекси, работя с много хора и съм свикнала с такива коментари за каквото и да е, но никога не им оставам длъжна! Отново ти благодаря, поздрави!

      Изтриване
  16. Ха-ха!
    Писал е може би някой експерт, опитайте моят начин и тогава можете да изкажете компетентно мнение за рецептата!
    Научете се да пишете правилно дори и на латиница и заставайте зад думите си с име, анонимните си остават все такива!

    ОтговорИзтриване